地のものを使った優しい味。
塩加減が全ての料理で完璧。素材の味を楽しむことができました。

釜揚げシラスのペペロンチーノは、ペペロンチーノの一つのゴールを示してくれたかもしれない。乳化した旨味たっぷりのエキスがパスタに絡みつく。絡みつくのではない。オクラが、さらに「絡みつく」から「まとわりつく」に昇華させる。しかしそこにうっとおしさはない。
パスタは少し硬めのアルデンテ。
食べ終わった皿には、オリーブオイルは全く残らず。
完璧な乳化ソース。
美味しいペペロンチーノとは？
簡単に手に入る食材で、一つの答えを示してくれた。
パスタはMOLISANA.
自宅で作るように色々な乾燥パスタを探したが、リーズナブルでもあり、美味しいパスタであるMOLISANAに自分も辿り着いていたのは、少し嬉しかった^_^
でも、この差を決定付けるのは、本物の技術。

知り合いに勧められ、妻と結婚記念日ディナーで料理しました。せっかくの結婚記念日なので、奮発してメインが2品のアマルフィイコースを。
店内は、一軒家を改装した綺麗な作りです。平日で大雨にも関わらず、予約が数件。
予約をすると、ハーブティーをお土産に貰えます。洒落てるなぁ。
ハウスの赤とカシスオレンジを。ワインは、値段の割に飲みやすさの中にも香りも良く、タンニンと酸味のバランスがとても良い！なかなか良いものを使っています。
ただ、一番驚いたのはカシスオレンジの美味しさ（笑）高いカシスと高いオレンジジュースでこんなに違うのか。。
前菜の前に一品、枝豆とリコッタチーズ、ブラッドオレンジのジュレ。正直、今日一番美味しかった！
その後、スープ、メインとパスタが来るのですが、メインとパスタは1人ずつ選べます！

大満足です。
味はもとよりサービスが素晴らしい！
東京だと1万や2万を超えるコースが1人8000円前後で味わえるなら、ぜひ一度。

ご馳走様でした。

たまには湘南の海を眺めながらランチでも…
と選んだのは Ristorante Amalfi（リストランテ・アマルフィイ）
七里ガ浜に面したオープンテラスが人気のオーシャンビューレストラン

人気店のため予約は必須だが、テラスの予約はできないので早い者勝ち
テラス待ちの人も多いので、順番待ちしていても
店内席ならすぐ案内してもらえることも。

そう広くはないが吹き抜けの天井と窓の外に広がる青い海
明るい店内は開放感抜群

帰りは階段まで見送ってくれ、海をバックに写真まで撮ってくれた。
正直ロケーション以外あまり期待してなかったけど料理の内容、味、サービス共に思っていたよりずっと質が高くその割に値段は抑えられていて満足度が高い気持ちのいい時間を過ごし、来てよかったと思える
安定のオーシャンビューレストランだった。